小特色大产业——钦州黄瓜皮产业发展综述

出处：钦州日报作者：记者陆崇林通讯员陆全君发表日期：2008-7-25 08:04 阅读次数：

　　近年来，钦州市认真挖掘传统特色，推陈出新，昔日小小的地方特色风味食品黄瓜皮，现在正发展成为新兴大产业和农民增收的重要渠道。今年以来，全市黄瓜种植面积近7万亩，惠及全市80多万农民，人均收入200多元。

　　钦州黄瓜皮是精选钦州黄瓜经传统方法秘制加工而成，风味独特，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。据考证，钦州黄瓜皮风味秘制始于宋代，已有800多年历史。民间相传，清道光年间，粤籍御厨锦长青选用钦州黄瓜，精心酿制黄瓜皮，深受皇室喜爱，钦州黄瓜皮名声鹊起。独特的风味和深厚的历史文化内涵，使得钦州黄瓜皮成为人们认识钦州、宣传钦州的重要载体，更与钦州坭兴陶齐名，被誉为钦州的城钦州市“名片”，在两广及港澳地区深受欢迎。黄瓜皮产业的发展，促进了黄瓜种植业的发展。据统计，黄瓜主产区分布在全市4个县、区的18个镇，从事种植、初加工、销售黄瓜的农户达20万多户81万多人。2007年，全市黄瓜种植面积7.17万亩，黄瓜总产量9.39万吨。发展黄瓜产业，扩大黄瓜皮加工，对推进农业产业化、促进农民增收，具有十分重要的意义。

　　为推陈出新，把古老的地方特色小风味食品发展成为新兴大产业，钦州市采取了一系列措施。一是做好产业发展规划。为规范有序发展黄瓜皮产业，钦州市政府制定了《关于加快钦州黄瓜皮产业发展的若干意见》（钦政发〔2008〕3号），决定把黄瓜皮产业培育成我钦州市农村经济中产销规模较大、辐射带动能力较强的新兴优势产业。为打响钦州黄瓜皮品牌，钦州市政府拨出60万元专款，扶持黄瓜皮产业发展。钦州市农业部门制定农业优势产业发展规划，把黄瓜产业作为钦州市重点发展的特色优势产业，明确了今后黄瓜产业的区域布局、发展方向，并认真组织实施；二是开展黄瓜优良品种选育。钦州市农科所开展钦州黄瓜品种提纯复壮科研，成功选育出适合钦州栽培的高产优质加工型黄瓜“钦育1号”，通过广西农作物品种审定并获准农作物新品种登记，逐步推广，提高了良种覆盖率。钦州市科技局最近选育出一个成色好、产量高、品质好、适合加工黄瓜新品种，目前已进入中试阶段；三是搞好科技示范。加强对重点黄瓜产区农户的培训和技术指导，推广优质高产良种和先进适用栽培新技术，引导产区群众按农业标准化的要求搞好黄瓜生产，提高黄瓜产量和质量；四是推进黄瓜产业化。鼓励企业与合作社、农户合作，给予种子、资金扶持和技术指导，扩大黄瓜种植面积，发展规模经营，建立了规模较大、产量保证、质量稳定的黄瓜标准化生产基地。目前，全市黄瓜专业合作社已发展到4个，涌现出锦泉、广泰、桂桥等著名的黄瓜皮加工企业，初步形成了“公司＋合作社＋基地＋农户”的产业化发展模式；五是挖掘传统特色，推陈出新。农业、科技、质监部门深入企业开展调研，扶持和鼓励企业引进先进技术和加工设备，提高生产能力，降低产品成本。同时，在秉承传统风味的基础上，推出精制方便袋装即食黄瓜皮，深受国内市场欢迎，拓展了产业发展空间。

　　小小特色黄瓜皮，正发展成为新兴大产业。今年以来，全市种植春黄瓜面积5.27万亩，鲜黄瓜总产量近16万吨，相当于去年全年产量的75％。黄瓜种植业规模的壮大，促进了黄瓜皮加工业的发展。目前，全市黄瓜皮加工企业已发展到19家，年加工能力超过5万吨鲜瓜，今年上半年加工鲜瓜3.5万吨，初步实现了工业与农业的良性互动。

发布员：黄远峰　　　　

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