1月21日，一款适合国人口味的“土”鱼子酱在汉下线。据悉，这是第一罐国产中式鱼子酱，相关技术已申请国家发明专利。
鱼子富含蛋白质等成分，以其为原料制成的鱼子酱被誉为“西方三大美味”之一。2006年8月3日，本报以《鹅肝、鱼子酱，离我们有多远》为题，刊载了我省出产西式鱼子酱、鹅肝的报道。
我省是国内最大淡水鱼产出省份，仅在武汉市，每年就产出数十万公斤鱼子，大多被浪费。还有一些鱼子，在未加工状态下上了市民餐桌，并不受普通市民欢迎。而西式鱼子酱腥味极浓，很不适合普通中国人口味。
受本报报道的启发，武汉福田千家科技有限公司的胡仲君先生根据国人口味，研制了国产鱼子酱。昨日上午，记者在位于洪山区九峰乡的该公司生产车间看到，一罐罐包装好的鱼子酱从生产线上如流水而出，每分钟约产出42罐鱼子酱。
据介绍，作为首例国产鱼子酱，其技术标准有望成为未来国产鱼子酱的标准。春节期间，该产品将在武汉、南昌、深圳和上海等地上市。
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