贺州市猪肉价格上涨情况及走势分析

出处：贺州日报作者：黄枝源发表日期：2007-7-18 14:59 阅读次数：

    5月中旬至6月上旬，贺州市猪肉价格持续出现大幅上涨，同时也带动了禽鱼蛋食用油等其它副食品价格的上涨。从目前市场的供求情况看，猪肉价格继续大幅上涨的可能性不大，但价格仍会在高位运行。
    一、猪肉价格上涨的原因。
    根据调查，影响贺州市猪肉价格上涨的因素：一是生猪出栏量减少。4月份生猪出栏31.42万头，存栏152.63万头；5月份生猪出栏24.58万头，存栏146.15万头。5月份比4月份出栏下降27.8%，存栏减少4.43%。屠宰方面情况：4月份生猪屠宰量为1710头，5月份屠宰量为1200头，屠宰量下降42.5%。二是2005年至2006年上半年猪肉价格持续低迷，影响了养猪专业户和农村散养户的养猪积极性，致使养猪户大量减少生猪存栏数量。实际上，根据市监测中心的价格监测资料反映，贺州市的市场猪肉价格，从2006年10月中旬开始就出现了回升趋势，中肉每500克由6.50元升至7.50元，涨幅已达15.4%，有关部门未能“见微知著”地看到变化罢了。三是猪仔价格和饲料价格的迅速上涨，影响了养猪成本的增加。2006年猪仔成本每头170元，饲料每500克0.85元，肉猪价格每500克3.40元；2007年猪仔成本每头310元，饲料每500克1元，肉猪价格每500克6.2元。2007年上半年肉猪价格比2006年上涨的幅度高达82.4%。肉猪价格的飙升是影响贺州市市场猪肉价格上涨的罪大魁手。四是“高致病性蓝耳病”的出现导致猪源的减少，也助长了猪肉价格的上涨。
    二、猪肉价格上涨产生的后果。
    这次猪肉价格的上涨，直接导致的后果：一是涉及的范围广。5月中旬开始，市区市场的猪肉价格已经出现上涨的势头，到5月底，猪肉提价的趋势逐步扩大到县级市场、乡镇市场和村级市场。二是上涨的速度快。5月下旬，全市所有市场的猪肉价格均出现不同程序的提价，而且提价的速度较快。三是上涨的幅度大。5月中旬，市区、钟山、昭平、富川市场中肉平均价格每500克为7.60元，5月下旬已升到8.30元，涨幅为9.2%，与5月初相比上涨的幅度高达18.6%。四是影响面大，拉动了禽鱼蛋食用油等副食品价格的上涨，直接影响贺州市价格总水平的稳定，同时对贺州市低收入群体的生活也造成了直接的影响。6月20至22日，对市区市场价格进行监测，牛肉每500克12元，土鸡每500克15元，鸭子每500克8元，草鱼每500克7元，鸡蛋每500克5元，香满园桶装花生油每罐(5升装)95元，一级散装花生油每500克8元。与5月初的价格相比分别提高20%、7.1%、14.3%、40%、11%、30.1%、6.7%。
    三、近期猪肉价格趋于稳定，但价格仍将在高位运行。
    从5月中旬开始至6月上旬，贺州市的猪肉价格已升到历史的最高价，6月中旬以后已逐步趋于稳定的态势，不会出现大幅上涨的现象，但价格仍将在高位运行。一是饲料供应充足，价格稳定。贺州市的饲料专业批发市场，不但能满足贺州市饲料的需求，而且还供应广东、湖南周边市县的需要。以玉米粉为主要饲料的市场价格，按不同等级价格稳定在每500克0.92—1元间。二是养猪积极性提高，经过2006年上半年猪价的低迷后，由于肉猪价格的过快上涨，调动了养猪专业户和农村散养户的积极性。据测算，现在出栏一头猪的利润在180—200元间。三是猪肉替代品比较多。羊肉、牛肉、禽鱼蛋等以及带肉的罐头副食品都可以成为桌上的佳肴。四是猪肉价格上涨抑制了部分消费需求。加上入夏后，猪肉消费进入淡季，需求量会明显减少。特别是国务院办公厅下发通知，要求做好猪肉等副食品生产供应工作，各级政府积极采取各项调控措施，对稳定猪肉价格起到积极的作用。
    四、猪肉涨价后的思考。
    猪肉价格上涨的深层次原因是二元经济结构下，城市和农村信息不对称，农业、畜牧业、工商、物价、统计等诸多部门缺乏有效信息沟通，无法通过横向沟通向农民发布行之有效的生产信息。
    经过多年的结构调整，我国经济发展水平和老百姓的收入水平有了一定程度的提高，肉价适当上涨无须恐慌，但它暴露出来的供求脱节问题，值得管理部门高度重视。否则，等物价上涨到城市人难以承受时再采取应急措施，很可能解决不了问题，顶多也是治标不治本。(黄枝源)

发布员：张洪良　　　　

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